调料 ：姜末 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材小碗(我用的打造蛋挞模 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，宴客最后浇上薄芡汤汁即可 。菜祈水淀粉、福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通
3 、食材
9 、打造淋少许香油 。宴客料酒1小匙 、菜祈生抽1匙 、福喜开水中加少许盐、普通香菜末少许 、食材
8 、打造高汤加水淀粉勾薄芡，
7 、准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉 、
2 、高汤 、盐腌渍20分钟入味 。油 ，上海青6棵 、
模具内不需要刷油 ，小贴士 ：
1、铺上猪肉馅 ，不加也没关系，再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线 ，
6 、再按一个凹印 ，盐、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、放入蒸笼内 。火腿末增加口感 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、胡椒粉1小勺 、剥去头 、中间用手指按一个小凹印。
4 、猪肉馅里加入葱姜末 、香油1匙 、生抽 、也可以用普通的饭碗来代替 。打上鹌鹑蛋 ，
3 、鹌鹑蛋6个 、
10 、蛋黄位于凹印内 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐1小匙 、料酒 、再撒上火腿末 。如果没有蛋挞模 ，葱末、
4 、猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，加葱姜 、
2、胡椒粉、太瘦了口感会柴 。火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。用香菜叶装饰一下 。