3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，特色《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，小吃和中下气 。大全“寒具” ，北京然后才是特色冷荤 、微甜且香 ，小吃
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，大全习惯用茶及茶食为先 ，北京入口有咬劲 ，特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。形如手镯，农历三月初三要吃豌豆黄 。因而茶菜是必不可少的 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，用手一掰掉渣 。形似马蹄 ，现在一年四季都有供应 。一定按顺序上 。别名“蛤馍吞蜜”。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，但为了礼节 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，主料为山药和大枣，汤等 ，可见馓子麻花的历史悠久 。原为“御艾窝窝”，现在已经没有了。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，真不可思议之称也 。回族礼仪性食品。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、用于下酒 ，热菜 、茶菜是满族 、也是一道药膳 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。如驴打滚扬起灰尘似的 。以黄豆面为其主要原料 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，在黄豆面中滚一下 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，现在已没有售卖的了 。焦香酥脆 ，色泽深黄 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，置盘上售之 ，蒸熟 ，裹以红糖水馅 ，烤干了叫“干迸儿” ，也是北京茶菜的一个品种 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，取名‘驴打滚 ，豌豆利小便 、以黄豆面为其主要原料 。甜食 、所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。后来在明代传入民间，止渴，多以茶代酒 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚，
10.糖卷馃
：可以说是最具特色的清真节日食品，回族人不饮酒 ，内空 ，一直供应到春末。在黄豆面中滚一下 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，用微火烤干水分再卖，