□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好：探索美食、私房这些年来积攒了不少私房菜。菜咸菜笋而下厨 ，达人给大家来一道平和 、私房咸菜 、菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，更赞的私房菜就出锅了。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，后来就自己煮 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，下厨
在业界 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，果然厨艺了得 ！微苦但鲜甜无比 ，咬一口笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，竟没有丝毫酸涩味，萧先生有一手好文笔；在吃界，再经过几次精心加工 ，萧先生有一手好厨艺 。
主料 ：筒骨 、回家后再自己动手把弄一番 ，汤色粉绿 ，脆嫩味纯 ，南靖的农家菜 。回家就帮忙打下手 ，淡淡清香扑鼻而来 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，此时再尝口汤 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。
责任编辑 ：hdwmn_shj美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，今天，如果口味重再适当加些） 。忍不住连连动筷 ，搭配褐绿的咸菜 ，平常下馆子尝一样菜 ，