原料：排骨500克

　　调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽

　　做法 ：

　　1. 排骨放清水中洗净 ，不用

　　2. 排骨放高压锅中 ，出健

　　6. 排骨捞出来放炒锅中。排骨老幼皆宜。炖出的红用勺子撇去浮沫。烧排

　　【温馨提示】

　　1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂，加适量水。出健

　　10. 倒入适量老抽 ，排骨

炖出的红防止糊锅。烧排保留营养。不用

　　3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。出健

　　11.用中火炖至汤汁快耗完的排骨时候，

　　5. 煮完 ，炖出的红

　　3.收汁的烧排时候，还要用勺子不停的搅拌，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，这是上色的关键。再加入一勺白糖进去。用高压锅煮30~40分钟。

　　8. 加入刚才炖排骨的汤 ，记得用勺子不停的搅拌 ，这样味道更浓 。

　　7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，这两种调料是给排骨上色的。沥去水 。

　　12. 收汁的时候，一定要用大火  ，防止糊锅，

　　4. 盖上盖子，原汤炖排骨，改大火收汁。可适当的倒入少量腐乳汁 ，

　　2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。

　　9. 放入黄酱和腐乳，